Erzincan çorbası içinde ne var?

Erzincan çorbası içinde ne var?

Erzincan çorbası içinde bulunan malzemeler, yapılan tarife göre değişiklik gösterebilir.

Erzincan çorbası için bazı malzemeler :

• 1 su bardağı erişte;
• 200 gram dana kıyma;
• 2 su bardağı yoğurt;
• 2 çorba kaşığı un;
• 1 tatlı kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 7 su bardağı su;
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı;
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Ayrıca, taze fasulye, domates salçası, sarımsak, maydanoz ve dereotu gibi malzemeler de kullanılabilir

Erzincan'ın en meşhur yemeği nedir?

Erzincan'ın en meşhur yemeği olarak keşkek ve kuzu dolması öne çıkmaktadır.

Erzincan'da hangi çorba içilir?

Erzincan'da içilebilecek bazı çorbalar şunlardır: 1. Kesme Çorbası: Kuru soğan, domates ve sivri biberle yapılan, yoğurt ve kemik suyu ile pişirilen besleyici bir çorbadır. 2. Tulum Peyniri Çorbası: Tulum peyniri, un, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan sıcak bir çorbadır. 3. Mercimek Çorbası: Kırmızı mercimek ile yapılan, pratik ve besleyici bir çorbadır. 4. Kelle Paça Çorbası: Koyun veya dana kelle ve paçası ile yapılan, zengin lezzetli bir çorbadır.

Erzincan yoğurtlu çorbası nerenin?

Erzincan yoğurtlu çorbası, Erzincan yöresine aittir.

Erzincan Gendime çorbası nasıl yapılır?

Erzincan usulü gendime çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı fasulye (akşamdan ıslatılmış); 1 su bardağı gendime (yıkandıktan sonra); 1 adet soğan (küçük doğranmış); 2-3 yemek kaşığı tereyağı; Tuz ve karabiber; Yarım su bardağı yoğurt veya ayran; Taze maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı); Nane (süsleme için). Yapılışı: 1. Fasulyeleri süzün. 2. Bir tencereye fasulyeleri ve gendimeleri ekleyin, üzerine yeterince su ekleyip pişirmeye başlayın. 3. Başka bir tencereye tereyağını koyun, ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulmuş soğanları, kaynayan fasulye ve gendime karışımına ilave edin, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. 5. Tüm malzemelerin iyice pişmesini sağlayın. 6. Piştikten sonra doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. 7. Yemeği servis tabağına alın, üzerine yoğurt veya ayran dökün ve nane serpiştirerek süsleyin. Gendime çorbası, buğdayın kabuğunun haşlanarak buğdaydan ayrılmış haliyle yapılır.